대한민국의 유일한 이탈리아요리교육기관 "일꾸오꼬알마"(IL CUOCO ALMA) 1. 이탈리아 주정부가 설립한 단하나밖에 없는 요리학교 알마의 대한민국 대표기관으로 본교의 유학과정을 운영합니다. 2. 나폴리화덕피자(AVPN의 기준)를 4주동안 완벽한 트레이닝을 통해 창업이 가능할수 있도록 만들어 드립니다. 2. 이탈리아 생면과 건면 파스타의 주요한 기술을 레스토랑 창의 눈높이로 교육지도 합니다. 3. 이탈리아요리사가 알아야할 이탈리아요리의 기본기를 터득하는 요리마스터과정 4. 카페운영에 필요한 이탈리아 제과와 디저트과정(연1회운영)까지 총 4개의 과정으로 운영됩니다. 이 모든과정은 셰프 안토니오가 직접 지도합니다. 셰프 안토니오의 교육지도 기술은 30년 세월이 말해줍니다.